冷庫的使用，幫助了人們儲存那些容易腐爛的食物和材料，對于節(jié)能和資源的合理利用有著很好的促進(jìn)作用，但是在使用宜昌冷庫的過程中，尤其是食品保鮮庫中，經(jīng)常會出現(xiàn)有異味殘留的的情況，這些異味來源于儲存的食物，有的是食物本來就有的味道，有的則是食物出現(xiàn)腐爛之后產(chǎn)生的味道，而要保證冷庫的正常使用，去掉這些異味自然是有必要的，那么具體有哪些去除異味的方法呢？我們一起來了解一下。

　　1、臭氧法。眾做周知，臭氧有著很強(qiáng)的氧化性，所以自然能夠氧化冷庫中散發(fā)異味的物質(zhì)，從而達(dá)到除異味的目的，而且在這個過程中，還可以清理冷庫中的微生物，可以說是一舉多得，但是這也不代表著臭氧能夠解決所有的問題，相反，如果是儲存脂肪較多的食物時，是不能使用臭氧法的，因為臭氧會導(dǎo)致脂肪產(chǎn)生酸敗，加快食物的變質(zhì)。

　　2、甲醛法。這種方法需要將冷庫中的貨物搬出進(jìn)行消毒和除異味，雖然效果同樣有保證，但是由于甲醛是一種對人體有害的物質(zhì)，所以說如果頻繁使用這種方法，對于冷庫環(huán)境而言是存在影響的。

　　3、食醋法。這種方法有一定的局限性，一般是用來去除魚腥味。