速凍水餃作為一種方便快捷的食品，受到廣大消費者的喜愛。然而，許多人對于速凍水餃的保存期限并不清楚。特別是在宜昌速凍庫中，速凍水餃的保存期限會受到多種因素的影響。

　　首先，我們要明白速凍庫的作用。速凍庫的主要功能是提供一個很低的溫度環境，使食品中的水分形成冰晶，從而減緩食品的生化反應和菌繁殖。在速凍庫中，速凍水餃的保存期限主要取決于溫度的控制和食品的質量。

　　一般來說，速凍水餃在-18℃以下的速凍庫中可以保存3-6個月。這是因為在這樣的低溫環境下，微生物的生長受到控制，食品的品質和口感可以得到較好的保持。

　　然而，需要注意的是，速凍水餃的保存期限并不是固定的。在儲存過程中，如果溫度控制不當或者食品本身的質量有問題，都可能導致速凍水餃提前變質。因此，在選購和儲存速凍水餃時，一定要注意產品的生產日期和保質期，選擇質量可靠的產品。

　　另外，為了保持速凍水餃的口感和營養價值，建議在食用前進行適當的解凍處理。解凍時，應該將速凍水餃放置在冷藏室內逐漸解凍，或者用冷水浸泡加速解凍。切忌將速凍水餃直接放在室溫下解凍，以免引起食品變質。

　　綜上所述，速凍水餃在-18℃以下的速凍庫中可以保存3-6個月。但在實際操作中，應關注溫度控制和食品質量，選擇質量可靠的產品，并注意正確的解凍方法，以確保食品安全和口感。